Đối mặt với bệnh tiểu đường, việc điều chỉnh chế độ ăn là chìa khóa quan trọng. Nhưng đối diện với hàng ngàn lựa chọn thực phẩm, làm thế nào bạn có thể biết được ‘Tiểu đường nên ăn gì?’ Bài viết này sẽ đưa ra những lời khuyên thông minh và chi tiết, giúp bạn tạo ra một chế độ ăn khoa học, giúp kiểm soát đường huyết và cải thiện chất lượng cuộc sống.
Tiểu đường nên ăn gì?
Đường bột
Ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ, gạo có vỏ cám, và rau củ được chế biến thông qua các phương pháp như hấp, luộc, nướng, với việc hạn chế sử dụng rán và xào. Các loại củ như khoai sắn cũng chứa đựng một lượng đáng kể tinh bột, do đó, nếu bạn có tiểu đường và tiêu thụ những thực phẩm này, cần xem xét giảm lượng cơm hoặc thậm chí cắt giảm cơm trong chế độ ăn hàng ngày của mình.
Thịt cá
Người mắc bệnh tiểu đường nên bao gồm cá, thịt không mỡ, thịt gia cầm không da, thịt lọc mỡ, và các loại đậu đỗ trong chế độ ăn hàng ngày. Cách chế biến nên tập trung vào các phương pháp đơn giản như hấp, luộc, hoặc áp chảo để giảm lượng mỡ trong thực phẩm.
Chất béo, đường
Người bệnh tiểu đường thường ưa chuộng thực phẩm giàu chất béo không bão hòa trong chế độ ăn uống, như dầu đậu nành, vừng, dầu cá, mỡ cá, và dầu olive…
Rau
Người mắc bệnh tiểu đường nên tăng cường việc tiêu thụ rau xanh trong chế độ ăn hàng ngày, có thể thực hiện bằng cách chế biến đơn giản như ăn sống, hấp, hoặc luộc. Tuy nhiên, nên tránh sử dụng sốt chứa nhiều chất béo.
Hoa quả
Người mắc bệnh tiểu đường nên gia tăng tiêu thụ trái cây tươi, tránh thêm các thành phần như kem và sữa vào chế biến, và hạn chế ăn các loại quả chín ngọt như sầu riêng, hồng chín, xoài chín…
Tiểu đường nên kiêng gì?
Hạn chế ăn gạo trắng
Giảm lượng tiêu thụ cơm trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây và các loại củ nướng.
Hạn chế việc tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo bão hòa
Hạn chế tiêu thụ thực phẩm chứa chất béo bão hòa và nhiều cholesterol, vì chúng có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể và đặc biệt là người mắc bệnh tiểu đường.
Không nên ăn thịt lợn mỡ
Người mắc bệnh tiểu đường nên tránh tiêu thụ thực phẩm như thịt lợn có nhiều mỡ, các sản phẩm từ tạng động vật, da gia cầm, kem tươi, dầu dừa, đồ ăn ngọt như bánh kẹo, mứt, sirô, và nước ngọt có gas…
Hoa quả sấy khô
Giảm thiểu sử dụng các sản phẩm như hoa quả sấy khô, mứt hoa quả và các sản phẩm tương tự, vì chúng có hàm lượng đường cao, không có lợi cho sức khỏe của những người bị bệnh.
Dấu hiệu của bệnh tiểu đường
Dấu hiệu của bệnh tiểu đường loại 1:
- Tiểu tiện tăng, đặc biệt là vào ban đêm.
- Thường xuyên xuất hiện cảm giác khát nước.
- Sụt cân mặc dù duy trì chế độ ăn bình thường.
- Cảm giác đói liên tục.
- Mờ mắt hoặc khó nhìn rõ.
- Cảm giác ngứa ngứa lan rộ tới lòng bàn tay hoặc bàn chân.
- Thường xuyên mệt mỏi.
- Da khô.
- Vết thương lành chậm.
- Buồn nôn và nôn mửa.
- Đau ở vùng dạ dày.
Triệu chứng của tiểu đường loại 1 có thể phát triển nhanh chóng trong vài tuần hoặc thậm chí vài tháng. Thường xuất hiện ở trẻ em và thanh thiếu niên, tuy nhiên, cũng có những trường hợp mà bệnh này có thể xuất hiện ở mọi độ tuổi.
Dấu hiệu của tiểu đường loại 2:
Các biểu hiện của tiểu đường loại 2 thường xuất hiện dần dần trong nhiều năm và có thể không gây ấn tượng đặc biệt. Mặc dù tiểu đường loại 2 thường gặp ở người trưởng thành, nhưng cũng đã có trường hợp ghi nhận bệnh này xuất hiện ở trẻ em và thanh thiếu niên.
Triệu chứng của tiểu đường thai kỳ
Vì các triệu chứng của bệnh thường không rõ ràng, để phát hiện tiểu đường kịp thời, quan trọng để thường xuyên kiểm tra sức khỏe với tần suất 6 tháng/lần.
Triệu chứng tiểu đường khi mang thai thường không xuất hiện trong khoảng thời gian từ tuần 24 đến 28. Do đó, quan trọng khi bạn đều đặn thăm bác sĩ để đảm bảo phát hiện kịp thời mọi nguy cơ về tiểu đường và duy trì sức khỏe cho cả mẹ và thai nhi.
Có thể sử dụng nước dừa cho người mắc tiểu đường không?
Uống nước dừa có thể là một lựa chọn tốt cho người tiểu đường, vì nước dừa tự nhiên không chứa đường thêm vào. Nước dừa có thể giúp giảm cảm giác khát, cung cấp nước và khoáng chất, và không gây tăng đường huyết. Tuy nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi điều chỉnh chế độ ăn uống, để đảm bảo rằng nó phù hợp với tình trạng sức khỏe và kế hoạch điều trị của bạn.
Tóm gọn, chế độ ăn đúng đắn có thể là yếu tố quyết định đối với người mắc tiểu đường. Hãy áp dụng những lời khuyên này ngay hôm nay để bắt đầu hành trình chăm sóc sức khỏe của bạn. Đừng chần chừ, bắt đầu thay đổi từ đĩa ăn của bạn!
