Hạt sen, một kho tàng của sức khỏe tự nhiên, đã thu hút sự chú ý với 13+ lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại. Từ việc ngăn ngừa lão hóa đến hỗ trợ tiêu hóa, nó không chỉ là một nguyên liệu ẩm thực, mà còn là ‘thần dược’ cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá hạt sen có tác dụng gì và cách chúng có thể làm thay đổi cuộc sống của bạn.
Hạt sen có tác dụng gì?
Giúp ngăn ngừa lão hóa
Bữa ăn chứa hạt sen có thể làm đẹp da một cách tự nhiên thay vì phải dựa vào sản phẩm mỹ phẩm. Trong hạt sen, có những enzyme chống lão hóa giúp ức chế quá trình lão hóa và hỗ trợ quá trình phục hồi protein bị tổn thương.
Enzyme L-isoaspartyl methyltransferase được biết đến là một chất hỗ trợ quan trọng trong việc tái tạo protein, kiểm soát quá trình phá hủy protein và thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen trong cơ thể. Thành phần này thường được chiết xuất thành dạng bột và thường xuất hiện trong nhiều sản phẩm chăm sóc da, giúp giảm tình trạng nếp nhăn. Tuy nhiên, việc ăn trực tiếp có thể là một cách tự nhiên và hiệu quả hơn so với việc sử dụng thực phẩm chức năng chứa thành phần này.
Chữa những vấn đề tiêu hóa
Theo kiến thức y học Trung Quốc, người ta cho rằng vị ngọt có trong hạt sen có thể có lợi cho việc cân bằng năng lượng, kích thích quá trình tiêu hóa, và có thể giúp giảm bớt các triệu chứng của bệnh tiêu chảy. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng sen có thể hỗ trợ sức khỏe của hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tiêu chảy. Do chứa nhiều chất xơ, việc sử dụng chúng có thể giữ cho hệ tiêu hóa hoạt động ổn định.
Có lợi cho bệnh nhân tiểu đường
Hạt sen có ít calo nhưng lại chứa nhiều chất xơ, làm cho chúng trở thành một lựa chọn hiệu quả trong việc kiểm soát đường huyết, đặc biệt là cho những người mắc bệnh tiểu đường. Đồng thời có thể được thưởng thức như một món ăn vặt ngon miệng và dinh dưỡng.
Với chỉ số đường huyết thấp, nó giúp hạn chế sự tăng đột ngột của đường huyết và có tác dụng kiểm soát insulin, giữ cho lượng đường trong máu ổn định.
Ngăn ngừa bệnh cao huyết áp
Hương vị đắng và đặc tính mát của tim sen mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Isoquinoline alkaloids, thành phần tạo nên hương vị đắng này, đã được chứng minh có tác dụng an thần và chống co thắt, giúp nâng cao sự giãn mạch và giảm huyết áp.
Các nghiên cứu về tác dụng của hạt sen đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ đều đặn loại hạt này có lợi cho những người có vấn đề về cao huyết áp. Một nghiên cứu khác được công bố trong Chinese Journal of Natural Medicines vào tháng 11 năm 2016 đã chứng minh rằng alkaloids có trong hạt sen có khả năng giảm cao huyết áp với hiệu quả tương đương với việc sử dụng thuốc.
Có lợi cho hệ tiết niệu
Hạt sen được coi là một sự chọn lựa hiệu quả trong việc điều trị các vấn đề về tiết niệu. Kết hợp với các thành phần khác có thể hỗ trợ trong việc chăm sóc và điều trị những vấn đề như viêm tuyến tiền liệt và vấn đề sinh sản.
Chữa trị mất ngủ
Hội chứng thiếu ngủ hoặc ngưng thở khi ngủ phổ biến không chỉ ở những người lớn tuổi mà còn ở người trẻ. Rối loạn giấc ngủ thường là kết quả của tình trạng căng thẳng và có thể gây ra những vấn đề sức khỏe tiềm ẩn.
Hạt sen là một giải pháp hiệu quả tại nhà để điều trị rối loạn giấc ngủ. Tính chất tự nhiên giúp duy trì trạng thái bình tĩnh, giảm sự hồi hộp, từ đó cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Hạt sen có tác dụng an thần và chống co thắt, giúp thư giãn hệ thống thần kinh và tăng cường giấc ngủ. Các hợp chất isoquinoline alkaloids có trong hạt sen có tác động làm giãn mạch máu, giảm cảm giác lo lắng và trầm cảm.
Tốt cho phụ nữ mang thai
Bởi vì chúng chứa nhiều protein, hạt sen có thể hỗ trợ sự phát triển của hệ thần kinh và não bộ cho thai nhi. Vì vậy, phụ nữ mang thai được khuyến khích thường xuyên bổ sung hạt sen vào chế độ ăn của mình.
Có lợi cho răng nướu
Chất chữa trị trong hạt sen là lý do mà các cá nhân mắc viêm nướu nên tích cực bổ sung vào chế độ dinh dưỡng của họ. Việc tiêu thụ hạt sen đều đặn thường có thể hỗ trợ trong quá trình làm lành các vấn đề liên quan đến nướu và lợi.
Điều trị vết loét miệng
Hạt sen được phát hiện có khả năng chống viêm, giúp giảm đau trong khoang miệng. Việc tiêu thụ đều đặn có thể hỗ trợ trong việc điều trị đau miệng.
Cải thiện vị giác
Hạt sen được xem là một sự lựa chọn xuất sắc để tạo ra trải nghiệm ngon miệng, đặc biệt là khi bạn đang trải qua tình trạng ốm đau hoặc vì những lý do khác. Sự hiện diện lớn của astriment trong hạt sen có thể có lợi cho việc nâng cao khả năng cảm nhận vị giác.
Chữa gan nhiễm mỡ
Mỡ tích tụ trong cơ thể có thể xuất phát từ áp lực và lo lắng. Việc tiêu hóa không hiệu quả của thức ăn có thể dẫn đến sự hình thành mỡ ở nhiều khu vực khác nhau trong cơ thể. Việc mỡ dư thừa tích tụ trong và xung quanh các cơ quan, được biết đến là mỡ nội tạng, có thể tạo ra nhiều vấn đề về sức khỏe. Hạt sen được biết đến với khả năng giảm mức lipid máu và hỗ trợ quá trình điều trị gan nhiễm mỡ.
Tăng cường sức khỏe của thận
Hạt sen đang được ưa chuộng trong lĩnh vực y học Ayurveda do khả năng astringent xuất sắc của nó. Công dụng này hỗ trợ trong quá trình phục hồi và cung cấp dưỡng chất quan trọng để thúc đẩy hoạt động hiệu quả của thận.
Việc tiêu thụ sen có thể giúp loại bỏ độc tố và chất thải trong thận, giảm nguy cơ tạo ra sỏi thận, hỗ trợ chức năng tiểu tiện và ngăn chặn sự tổn thương của thận
Giúp phòng ngừa viêm da
Một trong những ứng dụng đáng chú ý của việc tiêu thụ hạt sen là việc ngăn chặn bệnh viêm da. Trong sen, có chứa một lượng lớn flavonoid được gọi là kaempferol, có hiệu quả đặc biệt trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh về da. Ngoài ra, hạt sen cũng là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng thực vật tuyệt vời, bao gồm alkaloids, axit gallic và saponins.
Trong hạt sen có những thành phần gì?
Theo thông tin từ USDA, 100 gram hạt sen khô cung cấp các chất dinh dưỡng như sau:
- Năng lượng: 332 kcal
- Protein: 15.41 gram
- Carbohydrates: 64.47 gram
- Chất béo: 1.97 gram
- Kali: 1368 mg
- Canxi: 163 mg
- Phốt pho: 626 mg
- Magie: 210 mg
- Sắt: 3.53 mg
- Vitamin B3 (Niacin): 1.60 mg
- Vitamin B5 (Pantothenic acid): 0.851 mg
- Vitamin B6: 0.629 mg
Ngoài ra, hạt sen khô còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin khác như vitamin A, vitamin B1, đồng, mangan, kẽm, và các chất dinh dưỡng khác.
Hạt sen kỵ với gì?
Câu trả lời là hạt sen không phù hợp khi kết hợp với cua và thịt rùa, có thể tạo ra hiện tượng ngộ độc. Một số người có thắc mắc về việc hạt sen tươi không nên kết hợp với loại thực phẩm nào khác. Thực tế, cả hạt tươi và hạt khô đều không thích hợp để nấu chung với cua và rùa.
Kết luận
Sau bài viết Cappi chia sẻ ta thấy hạt sen không chỉ là một phần ngon miệng trong bữa ăn hàng ngày mà còn là ‘bí mật’ cho sức khỏe toàn diện. Đã đến lúc thêm hạt sen vào chế độ ăn hàng ngày của bạn để tận hưởng những lợi ích đáng kinh ngạc mà chúng mang lại. Hãy đảm bảo rằng hạt sen là một phần quan trọng trong danh sách thực phẩm dinh dưỡng của bạn, và đắm chìm trong thế giới của sức khỏe tự nhiên.
