Chưa biết rằng cà rốt không chỉ là một loại rau củ phổ biến mà còn là ‘thần dược’ đầy tác dụng cho sức khỏe? Đặc biệt, liệu bạn có biết đến 5 tác dụng kỳ diệu mà cà rốt mang lại? Hãy cùng Cappi khám phá cà rốt có tác dụng gì cho cơ thể của bạn.
Cà rốt có tác dụng gì?
Tốt cho bệnh tiểu đường
Là một nguồn thực phẩm hữu ích trong việc hỗ trợ người mắc bệnh tiểu đường, đặc biệt là trong trường hợp tiểu đường tuýp 2. Chất xơ và chất chống oxi hóa có trong cà rốt đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện quá trình chuyển hóa glucose khi bị mắc bệnh tiểu đường.
Giúp ổn định huyết áp
Những người có vấn đề về huyết áp cao nên tích hợp vào chế độ ăn hàng ngày của họ. Theo một nghiên cứu, việc uống một cốc nước cà rốt, khoảng 300-400 ml, có thể giảm khoảng 5% áp huyết tâm thu.
Giúp làm đẹp da
Trong danh sách những thực phẩm rau củ giúp cải thiện vẻ đẹp của da, cà rốt là một lựa chọn quan trọng. Với nhiều chất chống oxi hóa đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn sự xuất hiện của nếp nhăn và vết sạm trên da.
Cà rốt có khả năng hỗ trợ trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
Các nhà khoa học đã khám phá các hợp chất phytochemical, đây là những chất có vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là trong các loại bệnh như ung thư ruột kết, ung thư dạ dày, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư phổi.
Tác dụng đối với thị lực
Chắc chắn rằng nhiều người quan tâm đến câu hỏi này, đặc biệt là những người đang gặp vấn đề về thị lực. Đã có rất nhiều người biết đến hiệu quả của cà rốt trong việc cải thiện thị lực. Lý do là bởi vì nó chứa một lượng lớn vitamin A, điều này giúp cải thiện chức năng thị giác. Thiếu hụt vitamin A trong thời gian dài có thể gây tổn thương cho các tế bào thị giác trong võng mạc, tăng nguy cơ mắc các bệnh về mắt như mờ mắt hoặc quáng gà.
Cà rốt có vitamin gì?
Là một loại rau củ phổ biến được trồng rộng rãi trên khắp thế giới và đóng vai trò là một nguồn cung cấp carotenoid quan trọng.
Là một loại cây có củ, thường xuất hiện trong các màu sắc như đỏ, vàng, trắng hoặc tím. Phần ăn được là củ, thực chất là rễ cái, chứa nhiều tiền tố vitamin A có lợi cho sức khỏe của mắt.
Cà rốt có giá trị dinh dưỡng cao. Trong 100g, chúng ta có thể tìm thấy:
- Lượng calo: 41.
- Nước: 88%.
- Chất đạm: 0,9g.
- Carb: 9,6g.
- Đường: 4,7g.
- Chất xơ: 2,8g.
- Chất béo: 0,2g.
Ngoài ra, nó còn là nguồn thực phẩm phong phú về các vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể:
- Canxi: 30mg.
- Phosphorus: 40mg.
- Sắt: 0,15mg.
- Natri: 87mg.
- Kẽm: 0,24mg.
- Thiamin: 0,065mg.
- Vitamin B6: 0,14mg.
- Kali (Potassium): 280mg.
Ăn cà rốt có để giảm cân?
Chắc chắn đây là một vấn đề mà nhiều phụ nữ quan tâm. Việc ăn cà rốt có ảnh hưởng đến quá trình giảm cân hay duy trì vóc dáng không? Thực tế, việc ăn cà rốt, đặc biệt là cà rốt tươi, cung cấp khoảng 90% nước và chỉ chứa khoảng 25 calo. Điều này có nghĩa là việc thêm vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ giúp bạn cảm thấy no, mà còn giúp cơ thể tiêu thụ nước mà không gây thừa năng lượng. Ăn cà rốt đã được chứng minh là tạo cảm giác no nhanh chóng hơn so với nhiều loại rau củ khác.
Thêm vào chế độ ăn hợp lý có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe, giúp duy trì vóc dáng linh hoạt và làm cho làn da trở nên đẹp hơn.
Những lưu ý khi ăn cà rốt
- Hạn chế ăn quá mức: Mặc dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến ngộ độc vitamin A. Hãy duy trì một chế độ dinh dưỡng cân đối và tránh vượt quá liều lượng khuyến nghị.
- Rửa sạch kỹ lưỡng: Cà rốt thường được trồng trong đất và có thể chứa vi khuẩn hoặc chất bẩn. Trước khi ăn, hãy rửa kỹ dưới nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn có thể gây hại.
- Sử dụng cà rốt tươi hoặc chế biến nhẹ: Để tận dụng tối đa chất dinh dưỡng, nên ăn tươi hoặc chế biến nhẹ như hấp, nướng hoặc xào. Việc chế biến quá lâu hoặc sử dụng nhiệt độ cao có thể làm giảm mất một số chất dinh dưỡng quan trọng.
- Kết hợp với chất béo: Một số chất dinh dưỡng như vitamin A hấp thụ tốt hơn khi kết hợp với chất béo. Thêm một chút dầu ôliu hoặc hạt điều vào món ăn để tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.
- Tuân thủ hướng dẫn của bác sĩ: Nếu bạn đang dùng thuốc hoặc gặp vấn đề sức khỏe nào, vui lòng thảo luận với bác sĩ trước khi tăng cường tiêu thụ. Có một số loại thuốc có thể phản ứng, nên tuân thủ hướng dẫn từ bác sĩ là rất quan trọng
Tóm lại, cà rốt không chỉ là một loại rau củ thông thường mà còn là nguồn dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Từ việc hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường đến việc ngăn chặn nguy cơ ung thư, cà rốt đã chứng minh độ hiệu quả của mình. Đừng bỏ lỡ cơ hội tận dụng những lợi ích này bằng cách thêm cà rốt vào chế độ ăn hàng ngày của bạn. Đọc ngay để hiểu rõ hơn về những tác dụng đặc biệt này và cách chúng có thể làm thay đổi cuộc sống của bạn.
