Bạn đang lo lắng về mức mỡ máu tăng cao và muốn tìm hiểu về chế độ ăn phù hợp? Đừng bỏ lỡ bài viết này! Cappi sẽ giải đáp mọi thắc mắc của bạn về ăn gì giảm mỡ máu?. Dưới đây là một tóm tắt chi tiết về những giải pháp thực tế và những thực phẩm hữu ích. Hãy cùng Cappi khám phá cách sống khỏe mạnh và đơn giản!
Ăn gì giảm mỡ máu
Giá đỗ xan
Đỗ xanh được biết đến là một thực phẩm hữu ích trong việc giảm cholesterol. Trong quá trình mầm, đỗ xanh tăng cường hàm lượng vitamin C, có thể lên đến 6,7 lần so với mức ban đầu. Sự tăng cường vitamin C này có thể kích thích quá trình bài tiết cholesterol, ngăn chặn sự tích tụ của nó trong các động mạch.
Ngoài ra, chất xơ có trong đỗ xanh đóng vai trò trong việc loại bỏ chất cặn và bã từ cơ thể. Chất xơ cũng có khả năng kết hợp với cholesterol, chuyển hóa nó thành axit cholic và loại bỏ khỏi cơ thể. Điều này giúp giảm mức độ cholesterol trong máu. Với hương vị ngọt mát, độ giàu nước, đỗ xanh không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn có tác dụng điều tiết chất mỡ.
Táo
Táo được coi là một loại “quả giảm mỡ” không thể bỏ qua, và hiệu quả giảm mỡ của táo chủ yếu xuất phát từ chất pectin phong phú có trong nó. Chất này là một loại xơ tan trong nước có khả năng kết hợp với acid mật để hấp thụ cholesterol dư thừa và loại bỏ nó khỏi cơ thể.
Chất pectin trong táo cũng có khả năng tương tác với vitamin C và đường để giảm mức cholesterol, đồng thời nâng cao hiệu suất giảm mỡ trong máu. Ngoài ra, quả táo cũng sản xuất axit acetic, có lợi cho quá trình trao đổi phân giải của cholesterol và chất béo trung tính.
Thịt gà bỏ da
So sánh với thịt đỏ như lợn, bò, dê, thì thịt gia cầm (thịt trắng) chứa khá nhiều acid béo không bão hòa, là lựa chọn phù hợp hơn cho những người có mức mỡ máu cao.
Tuy nhiên, khi tiêu thụ thịt gia cầm, quan trọng là loại bỏ da, đặc biệt là với thịt gà, đây là nguồn protein tốt nhất. Sau khi loại bỏ da, lượng mỡ có thể giảm đáng kể, biến thịt gà thành lựa chọn hàng đầu trong các loại gia cầm. Thịt vịt và ngan, mặc dù cũng có thể loại bỏ da, nhưng vẫn chứa đựng một lượng chất béo khá cao, nên nên tiêu thụ một cách hạn chế.
Lạc
Trong lạc hàm chứa nhiều sterol thực vật, đây là một loại hợp chất stero phổ biến trong các thực phẩm có vỏ cứng như quả óc chó, vừng, hạnh nhân… Các hợp chất này có khả năng “cạnh tranh” với cholesterol, từ đó ngăn chặn cơ thể hấp thụ cholesterol và giảm mức cholesterol trong máu.
Hơn nữa, trong lạc còn chứa nhiều axit béo không bão hòa và các thành phần dinh dưỡng như choline, lecithin, có thể giúp giải phóng cholesterol trong cơ thể thành các chất khác để được bài tiết ra ngoài.
Cá hồi
Trong cá hồi, chúng ta có thể tìm thấy nhiều axit béo không bão hòa, có khả năng giảm mức triglycerides trong máu và cải thiện độ đàn hồi của mạch máu.
Cũng như vậy, cá chép, một loại cá nước ngọt, được đề xuất là một lựa chọn ăn uống để giảm mỡ máu. Mặc dù chúng có hàm lượng mỡ khá cao, nhưng đa phần là axit béo không bão hòa, có thể hỗ trợ loại bỏ chất cặn trong huyết quản và giảm nguy cơ tăng cholesterol.
Thực đơn cho người bị mỡ máu
Hoa quả tươi
Pectin được biết đến là một loại chất xơ hòa tan có khả năng giảm lượng mỡ trong máu một cách hiệu quả. Chất xơ này có mặt đặc biệt nhiều trong các loại trái cây như nho, táo, dâu tây, và để đảm bảo việc hấp thụ tối đa các dạng dinh dưỡng từ những loại trái cây này, quan trọng là chọn mua chúng từ những nguồn cung cấp sạch sẽ, tươi ngon, không có sử dụng thuốc trừ sâu hay chất bảo quản.
Ngoài ra, việc lựa chọn loại trái cây phù hợp cũng quan trọng, đặc biệt là đối với những người có vấn đề về mỡ máu. Chúng nên tránh những loại trái cây có hàm lượng glucose cao gây tăng đường huyết, như vãi, xoài, mít, nhãn, …
Một số loại ngũ cốc nguyên hạt
Để phân biệt với sản phẩm chế biến từ ngũ cốc như bánh mì và bột mì, ngũ cốc nguyên hạt tập trung vào việc giữ lại nhân bên trong, loại bỏ lớp vỏ trấu bao quanh. Như vậy, nguyên vẹn hàm lượng chất dinh dưỡng được duy trì trong ngũ cốc nguyên hạt.
Các loại hạt ngũ cốc này chứa chủ yếu beta glucan và chất xơ tan, có vai trò hạn chế tăng cholesterol trong máu. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, nhờ vào hàm lượng lớn chất oxy hóa có trong nhân của những hạt ngũ cốc này.
Đậu và rau xanh
Như đã đề cập trước đó, việc tích hợp chất xơ vào chế độ ăn có thể hỗ trợ giảm mức cholesterol cao trong máu của bệnh nhân mắc bệnh nhiễm mỡ máu. Nguyên liệu chủ yếu cung cấp chất xơ này thường xuất phát từ các loại rau củ và quả tươi.
Tương tự như trong ngũ cốc hòa tan, chất xơ đa dạng cũng được tìm thấy trong nhiều loại đậu. Do đó, người mắc bệnh nhiễm mỡ máu có thể thêm vào chế độ ăn hàng ngày các loại đậu như đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, hoặc giá đỗ để cải thiện tình trạng sức khỏe của mình.
Sữa chua, sữa tươi và phô mai
Các loại sữa hoặc phô mai có hàm lượng chất béo dao động từ 1 đến 2% là lựa chọn phù hợp cho những người có vấn đề về mỡ máu. Việc sử dụng hàng ngày các sản phẩm này có thể hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giảm lượng chất béo hấp thụ vào cơ thể, làm cho chúng trở thành một phần quan trọng của chế độ dinh dưỡng.
Uống gì giảm mỡ máu?
Để giảm mỡ máu, bạn có thể thực hiện các biện pháp sau:
- Nước Lọc: Uống nhiều nước giúp đảm bảo sự tuần hoàn máu và làm mát cơ thể.
- Trà Xanh: Chất chống ô nhiễm trong trà xanh có thể hỗ trợ giảm mỡ máu và cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Chất béo không no (Omega-3): Cá hồi, hạt lanh, và hạt óc chó chứa omega-3, giúp giảm mỡ máu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
- Quả mâm xôi (blueberries): Chứa các hợp chất chống oxy hóa giúp kiểm soát mỡ máu.
- Hạt giống lanh: Chất chống ô nhiễm và omega-3 trong hạt lanh có thể giảm mỡ máu và cải thiện hệ thống tim mạch.
- Tảo Spirulina: Có thể giảm mỡ máu và cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng.
- Rau xanh: Rất giàu chất xơ và chất chống ô nhiễm, giúp kiểm soát mỡ máu.
Nhớ rằng, để đạt kết quả tốt nhất, việc duy trì một chế độ ăn uống cân đối và kết hợp với vận động thể chất đều đặn là quan trọng. Trước khi thay đổi chế độ ăn uống, nên thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Nhìn chung, việc chọn lựa thực phẩm phù hợp có thể là chìa khóa quan trọng để kiểm soát mức mỡ máu. Đừng ngần ngại thay đổi thói quen ăn uống của bạn và bắt đầu hành trình với những lựa chọn lành mạnh. Đọc bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về ăn gì để giảm mỡ máu chưa? Hãy áp dụng ngay và trải nghiệm sự cải thiện trong sức khỏe của bạn!
