Đau xương khớp không chỉ là nỗi đau về thể chất mà còn là thách thức về chế độ ăn. Trong hành trình khám phá đau xương khớp kiêng ăn gì?, chúng ta không thể bỏ qua tầm quan trọng của chế độ ăn uống. Hãy cùng nhau tìm hiểu về những thực phẩm nên tránh để giảm bớt khó khăn và hạn chế cảm giác đau nhức mỗi ngày. Đâu là bí quyết ẩn sau những lời khuyên khoa học? Cùng đọc để khám phá!
Đau xương khớp kiêng ăn gì?
Nội tạng động vật
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sự tích tụ nhiều photpho trong cơ thể từ nội tạng động vật có thể góp phần vào việc gia tăng triệu chứng đau nhức xương khớp. Khi mức photpho vượt quá ngưỡng cho phép, có thể kích thích tăng sản xuất hormone parathyroid (PTH). Việc tăng lượng PTH này có thể khuyến khích quá trình hủy xương, dẫn đến nguy cơ loãng xương và thoái hóa khớp theo thời gian
Hải sản
Không nên tăng cường các loại hải sản như tôm, cua, mực, cá,… trong chế độ ăn của những người mắc bệnh nhức xương khớp. Những thực phẩm này thường chứa nhiều tính hàn, có thể làm gia tăng các triệu chứng viêm nhiễm như sưng, nóng, đỏ, và đau, làm tăng khả năng tái phát hoặc làm nặng thêm tình trạng.
Ngoài ra, hải sản cũng thuộc nhóm thực phẩm có hàm lượng purin cao. Purin, khi chuyển hóa thành acid uric trong cơ thể, có tác dụng có lợi. Tuy nhiên, sự tích tụ quá mức của acid uric này có thể gây ra các vấn đề như bệnh gout hoặc viêm cấp tính tại các khớp
Thịt gia cầm
Thịt gia cầm, đặc biệt là thịt gà, không được xem là sự lựa chọn lý tưởng cho những người trải qua vấn đề về xương khớp. Trong thịt gà, có chứa purin, và khi cơ thể tiếp nhận lượng purin quá mức, điều này có thể gây tăng axit uric. Axit uric tích tụ trong khớp có thể dẫn đến sự phát hiện của các phản ứng viêm nhiễm, làm tăng cảm giác đau nhức.
Ngoài ra, thực phẩm này thường được chế biến thành các món ăn mặn như thịt gà rang muối, thịt gà kho, và những sự biến đổi như vậy. Việc duy trì chế độ ăn giàu protein hoặc tiêu thụ nhiều muối có thể gây mất canxi và làm đề xuất tham gia vào sự phát triển của bệnh loãng xương
Đồ ăn đóng hộp
Thực phẩm đóng gói như thịt đóng hộp, cá hộp, xúc xích,.. có chứa lượng lớn muối, phosphorus và chất béo bão hòa. Việc tiêu thụ quá mức các sản phẩm này có thể kích thích quá trình viêm nhiễm và kết dính tiểu cầu ở những người mắc bệnh xương khớp, làm tăng đau nhức ngày càng nặng nề.
Hơn nữa, thức ăn đóng gói thường chứa nhiều chất bảo quản, phụ gia,… không có lợi cho sức khỏe của xương khớp cũng như sức khỏe tổng thể. Chúng đóng góp vào một số nguyên nhân gây ra các vấn đề về tim mạch, huyết áp,..
Đồ ăn mặn
Muối có thể làm chậm quá trình hấp thụ canxi trong xương, tăng khả năng mắc bệnh loãng xương. Đồng thời, việc tiêu thụ muối vượt quá mức cần thiết có thể gây tình trạng lắng đọng tinh thể urat tại các khớp, dẫn đến tình trạng viêm nhiễm và đau nhức.
Hơn nữa, việc ăn quá nhiều muối cũng có thể làm mất cân bằng điện giải trong cơ thể, dẫn đến việc tế bào bị tích nước, gây sưng và tổn thương các khớp
Thịt đỏ
Thịt đỏ, bao gồm thịt trâu, thịt bò, thịt cừu, vv., thuộc danh mục thực phẩm có mức độ protein và chất béo bão hòa cao, được phân loại là thịt đỏ. Tuy nhiên, không khuyến khích sử dụng thịt này cho những người có vấn đề về xương khớp hoặc viêm khớp, do chúng có thể gây tăng hàm lượng protein và chất béo bão hòa.
Trong thịt đỏ, đặc biệt là đạm động vật, chứa nhiều purin, có thể dẫn đến tích tụ axit uric trong máu. Đồng thời, chất béo bão hòa có thể gây tăng cholesterol xấu và kích thích phản ứng viêm. Do đó, việc tiêu thụ thịt đỏ nên được duy trì ở mức độ hợp lý
Đồ ăn lên men
Những thực phẩm ferment như cà muối, dưa muối, và các sản phẩm tương tự thường chứa nhiều axit oxalic, natri nitrit, và muối. Axit oxalic có hàm lượng cao có thể gây tích tụ tinh thể canxi oxalat trong các khớp, gây ra cảm giác đau và viêm nhiễm. Đồng thời, natri có thể giữ nước trong khớp, dẫn đến sưng phù và làm tăng đau nhức.
Ngoài ra, thực phẩm lên men thường có tính axit và có thể tăng cường nồng độ axit trong máu, tạo điều kiện thuận lợi cho phản ứng viêm. Do đó, người có vấn đề về đau xương khớp nên hạn chế tiêu thụ quá nhiều thực phẩm lên men
Đồ uống có cồn
Uống các loại đồ uống chứa cồn có ảnh hưởng tiêu cực đến hệ thống miễn dịch, gây ra các phản ứng viêm và tăng khả năng mắc các vấn đề viêm khớp. Ngoài ra, cồn cũng có thể làm giảm khả năng hấp thu canxi cho xương, dẫn đến tình trạng loãng xương và thoái hoá khớp.
Các hoạt chất hóa học có trong đồ uống cồn có thể tác động tiêu cực lên mô sụn khớp, gây mòn và giảm chức năng của khớp. Chúng cũng có thể ảnh hưởng xấu đến các cơ quan khác trong cơ thể như gan, thận, tim mạch, gây ra sự suy nhược cho cơ thể tổng thể
Bánh kẹo, đồ ngọt
Bánh kẹo và thực phẩm ngọt thường chứa nhiều đường, calo cao, và ít dưỡng chất. Việc tiêu thụ lượng lớn thực phẩm ngọt có thể gây tăng đường huyết, kích thích sản xuất và giải phóng các cytokine, gây ra tình trạng viêm nhiễm.
Chế độ ăn uống giàu đường và lối sống thiếu vận động có thể gây béo phì và có ảnh hưởng tiêu cực đến xương khớp. Cụ thể, cân nặng tăng gây áp lực lớn lên hệ xương khớp, gây đau và hạn chế khả năng di chuyển. Thừa cân cũng tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, tiểu đường, và có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh viêm khớp
Đồ ăn nhiều dầu mỡ
Các món ẩm thực như khoai tây chiên, gà rán, hay thực phẩm nhanh thường yêu cầu sử dụng lượng dầu lớn trong quá trình chuẩn bị. Chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa, và omega 6, tất cả đều được tạo ra khi nấu ăn, là nhóm chất béo mà những người đau khớp nên hạn chế.
Hơn nữa, khi chịu ảnh hưởng của nhiệt độ cao trong quá trình nấu nướng, chất béo bão hòa có thể chuyển hóa thành các hợp chất như lipid peroxides, aldehydes, ketones, góp phần làm tăng nồng độ cholesterol xấu. Điều này có thể gia tăng tốc độ lão hóa tế bào và kích thích phản ứng viêm, đồng thời tạo ra vấn đề về thừa cân và béo phì, đưa đến tăng áp lực đối với hệ xương khớp
Cách chữa đau xương khớp bằng đu đủ xanh
Nguyên liệu:
- Đu đủ xanh có hạt
- Muối (một chút)
Hướng dẫn:
- Làm sạch quả đu đủ bằng cách gọt vỏ và rửa kỹ.
- Thái nhỏ thành miếng và thêm một lượng nhỏ muối.
- Hấp quả đu đủ trong khoảng 15 đến 20 phút.
- Sau khi hấp, bệnh nhân có thể tiêu thụ toàn bộ lượng đu đủ đã chuẩn bị.
Cách chữa đau xương khớp bằng quả khế
Đối với quy trình này, bạn sẽ cần chuẩn bị 1-2 quả khế chua, mật ong nguyên chất và một bình thủy tinh.
Quy trình thực hiện như sau:
- Gọt bỏ cuống và rìa của khế chua, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Thái lát khế thành các miếng có độ dày vừa phải.
- Xếp các lát khế vào bên trong hũ thủy tinh có nắp đậy kín. Đổ mật ong vào hũ sao cho nó ngập phủ khế. Sau đó, đậy kín nắp.
- Để hỗn hợp ngâm trong khoảng 3-5 ngày. Sau thời gian này, sản phẩm đã sẵn sàng sử dụng.
- Người sử dụng nên tiêu thụ mật ong ngâm khế nhiều lần trong ngày, với mỗi lần dùng khoảng 2-3 thìa cà phê, có thể uống trực tiếp.
Chăm sóc xương khớp không chỉ đến từ các liệu pháp y học, mà còn xuất phát từ chính chế độ ăn uống của chúng ta. Bằng cách kiên trì áp dụng những điều chỉnh nhỏ trong khẩu phần, bạn có thể giảm đau, cải thiện chất lượng cuộc sống và bảo vệ sức khỏe xương khớp. Hãy đặt những lời khuyên này vào thực tế và trải nghiệm sự thay đổi tích cực. Cùng nhau, hãy xây dựng một chế độ ăn khoa học và lành mạnh để bảo vệ bản thân khỏi đau xương khớp. Bạn xứng đáng với một cuộc sống không đau nhức!
