Từ việc ngăn ngừa ung thư đến bảo vệ gan và chống oxy hóa, tỏi đen không chỉ là một nguyên liệu ẩm thực mà còn là siêu thực phẩm đa năng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu tỏi đen có tác dụng gì, đồng thời tìm hiểu cách sử dụng hiệu quả để tận dụng toàn bộ lợi ích cho sức khỏe của bạn. Hãy bắt đầu hành trình khám phá với chúng tôi.
Tỏi đen có tác dụng gì?
Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư
Một trong những ứng dụng đáng chú ý của tỏi đen là khả năng hỗ trợ ngăn chặn và điều trị một số loại bệnh ung thư. Các ưu điểm này chủ yếu là nhờ vào hợp chất S-allylcysteine có trong tỏi đen. Hợp chất này có khả năng ngăn chặn sự phát triển của một số loại tế bào ung thư, bao gồm nhưng không giới hạn vào ung thư dạ dày, ung thư gan, ung thư đại tràng, trực tràng, và ung thư vú,…
Ngoài việc giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, thực phẩm này cũng đồng thời ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư một cách hiệu quả
Bảo vệ tế bào gan
Thường xuyên tiêu thụ tỏi đen theo cách đúng cũng có thể đóng vai trò trong việc bảo vệ tế bào gan một cách hiệu quả. Đặc biệt, trong trường hợp xơ gan và viêm gan, đã có chứng minh về tác dụng tích cực của thực phẩm này
Chống oxy hóa
So sánh với tỏi thông thường, nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỏi đen có khả năng chống oxy hóa cao hơn đáng kể. Điều này làm cho loại thực phẩm này trở nên hữu ích đặc biệt trong việc ngăn chặn quá trình lão hóa, giảm nếp nhăn da và hỗ trợ người mắc các vấn đề viêm da
Hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch
Đối với những người mắc các vấn đề liên quan đến tim mạch, tỏi đen được coi là một nguồn dược liệu có giá trị. Ngoài việc giảm cholesterol trong máu, tỏi đen cũng có tác dụng bảo vệ sức khỏe của thành mạch và thúc đẩy quá trình lưu thông máu. Những ảnh hưởng này giúp cải thiện hiệu quả của việc điều trị các vấn đề tim mạch và giảm thiểu nguy cơ phát sinh biến chứng
Giảm đau, viêm khớp
Hơn nữa, không chỉ có những ảnh hưởng tích cực đối với sức khỏe, mà còn có khả năng giảm đau, chống viêm. Đồng thời, nó còn hỗ trợ quá trình phục hồi và cải thiện chức năng của các khối cơ sau khi bị tổn thương, làm cho chúng trở nên linh hoạt và khỏe mạnh hơn
Tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch
Không chỉ có khả năng ngăn ngừa nhiễm khuẩn, kháng nấm và kháng virus của tỏi tươi thông thường, mà còn có thể tăng cường hoạt tính của các dược chất khi tỏi trải qua quá trình lên men. Allicin, một loại axit amin có trong tỏi lên men, được biết đến với khả năng tiêu diệt nhiều loại virus và vi khuẩn khác nhau, ngay cả khi nó đã được pha loãng.
Tính chất này của tỏi sau quá trình lên men đặc biệt hữu ích trong việc hỗ trợ quá trình phục hồi sức khỏe cho những người bệnh, đặc biệt là trong các trường hợp suy giảm miễn dịch do chiếu xạ hoặc sử dụng hóa chất
Làm giảm mỡ máu, hạ cholesterol máu
Một trong những nguyên nhân chủ yếu gây ra các vấn đề về tim mạch, mỡ máu, áp huyết cao, và tiểu đường là sự tích tụ quá nhiều cholesterol trong cơ thể. Việc tiêu thụ tỏi, khi được chế biến đúng cách và thường xuyên, có thể giúp giảm mức mỡ máu, hạ cholesterol trong huyết thanh, và duy trì chúng ở mức ổn định. Đồng thời, nó còn có thể tăng cường lượng HDL – loại cholesterol có lợi cho sức khỏe tổng thể
Cách sử dụng tỏi đen
- Tiêu thụ trực tiếp: Hãy tiêu thụ từ 2-3 củ tỏi đen mỗi ngày, với liều lượng ít hơn cho người lớn tuổi (khoảng 1-2 củ tỏi/ngày). Tốt nhất là ăn sau bữa ăn chính và nhai kỹ để cơ thể hấp thụ tối đa các chất dinh dưỡng. Điều này giúp tỏi đen phát huy hiệu quả và đảm bảo sức khỏe tối đa. Khi tiêu thụ tỏi đen đơn lẻ, hãy ăn một mình mà không kết hợp với bất kỳ gia vị nào, tránh tác động phụ và phản ứng ngược có thể xảy ra.
- Sử dụng trong nấu ăn: Tỏi đen có thể thay thế tỏi tươi trong nhiều công thức nấu ăn. Chúng là một nguyên liệu trang trí hấp dẫn cho nhiều món ăn như đĩa pho mát thơm ngon hoặc chiếc pizza nóng hổi. Do vị nhẹ nhàng của tỏi đen, việc sử dụng chúng trong nấu ăn giúp làm giảm đi vị cay nồng và đồng thời bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn.
- Ngâm trong rượu: Tốt nhất là ngâm tỏi đen trong rượu nếp không chứa cồn và uống khoảng 50ml mỗi lần, từ 1 đến 3 lần mỗi ngày.
- Kết hợp với mật ong: Sự kết hợp giữa tỏi đen và mật ong có thể tăng gấp đôi hiệu quả trong việc điều trị các bệnh thông thường như cảm lạnh, viêm họng, sổ mũi, đặc biệt là hiệu quả đối với trẻ em. Hãy ngâm khoảng 150g tỏi đen trong mật ong trong hũ thủy tinh và sử dụng sau khoảng 3 tuần ngâm.
- Ép nước: Ép từ 3g đến 6g tỏi đen để có nước tỏi tinh khiết có thể uống trực tiếp.
Tỏi đen ngâm mật ong có tác dụng gì?
Ngâm tỏi đen trong mật ong có thể thúc đẩy hệ thống miễn dịch của cơ thể. Ngoài ra, kết hợp giữa tỏi đen và mật ong còn được biết đến với khả năng hỗ trợ quá trình loại bỏ độc tố và bảo vệ gan. Nó cũng có tiềm năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, ngăn chặn nguy cơ tai biến mạch máu não, giảm mức cholesterol trong máu, và hỗ trợ trong việc điều trị các vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa.
Tổng kết lại, tỏi đen không chỉ là một phần của bếp ẩm thực mà còn là “liều thuốc” tự nhiên với nhiều tác dụng lợi ích cho sức khỏe. Từ khả năng ngăn ngừa ung thư đến việc bảo vệ gan và hỗ trợ tim mạch, tỏi đen là một trợ thủ đắc lực. Hãy thực hiện sự thay đổi nhỏ trong chế độ ăn uống của bạn bằng cách tích hợp tỏi đen một cách sáng tạo để tận hưởng những lợi ích này. Đọc thêm về tác dụng và cách sử dụng tỏi đen tại Cappi để bảo vệ sức khỏe của bạn.
