Mầm đậu nành không chỉ là nguồn thực phẩm bổ dưỡng mà còn là ‘siêu phẩm’ đối với sức khỏe phụ nữ. Đằng sau vẻ ngoại hình nhỏ bé, mầm đậu nành ẩn chứa những bí mật độc đáo, mang lại không ít điều bất ngờ cho sức khỏe. Hãy cùng chúng tôi khám phá mầm đậu nành có tác dụng gì?, từ việc cải thiện sinh sản đến giảm nguy cơ ung thư vú. Đọc ngay để hiểu rõ hơn về ‘siêu thực phẩm’ này và cách tích hợp nó vào chế độ ăn hàng ngày của bạn!
Mầm đậu nành có tác dụng gì?
Cải thiện chức năng sinh sản
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, phụ nữ có việc bổ sung nhiều isoflavone từ đậu nành và mầm đậu nành có khả năng sinh sản cao hơn khoảng 1,3 – 1,8 lần so với những phụ nữ ít tiêu thụ isoflavon. Ngoài ra, thực phẩm từ đậu nành cũng có khả năng bảo vệ và chống lại ảnh hưởng của bisphenol A (BPA), một hợp chất có trong nhựa được cho là gây giảm chất lượng sinh sản
Giúp tăng kích thước vòng một
Isoflavone có trong mầm đậu tương (đậu nành) có khả năng kích thích sự phát triển của mô mỡ ở khu vực ngực, đồng thời hỗ trợ làm tăng độ đàn hồi của vòng 1. Có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng một số người đã ghi nhận sự tăng kích thước của vòng ngực từ 1-2 size sau khi sử dụng, tuy nhiên, kết quả này có thể thay đổi tùy thuộc vào cơ địa cụ thể của mỗi người
Chống oxy hóa cho cơ thể
Trong mầm đậu nành, chứa một lượng lớn Isoflavone, có khả năng chống oxy hóa lipid trong microsom ở tim và gan, với sức mạnh gấp 80-100 lần so với vitamin E. Ngoài ra, còn tồn tại nhiều polyphenol khác, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào và các bệnh mãn tính, bao gồm cả ung thư. Do đó, mầm đậu nành đóng vai trò quan trọng trong việc chống lại quá trình oxy hóa
Cải thiện huyết áp
Đậu nành và sản phẩm làm từ đậu nành chứa nhiều arginine, một dạng axit amin có khả năng điều chỉnh áp huyết, và isoflavone, có tác dụng giảm áp huyết. Việc ăn 43g hạt đậu nành mỗi ngày có thể giảm áp huyết tâm trương khoảng 8%. Nếu tiêu thụ hàng ngày từ 65-153mg isoflavone đậu nành, có thể giảm từ 3-6mm Hg áp huyết ở những người có áp huyết cao
Giảm nguy cơ ung thư vú
Chế độ ăn chứa nhiều đậu nành có thể giảm khả năng mắc bệnh ung thư vú. Tổng hợp kết quả của 12 nghiên cứu cho thấy rằng phụ nữ tiêu thụ đậu nành một cách đều đặn trước khi được chẩn đoán mắc bệnh ung thư có thể giảm đến 16% rủi ro so với những người tiêu thụ ít đậu nành.
Việc thêm đậu nành vào chế độ ăn cũng được cho là có thể giảm nguy cơ tái phát ung thư vú ở phụ nữ sau thời kỳ mãn kinh lên đến 28%
Bổ sung và cân bằng nội tiết tố
Nhờ vào Isoflavone, một loại phytoestrogen có khả năng tương tác với các thụ thể estrogen trong cơ thể, mầm đậu nành có thể đóng vai trò tương tự như estrogen tự nhiên. Do đó, việc bổ sung mầm đậu nành có thể là một giải pháp hiệu quả để hỗ trợ cân bằng nội tiết tố nữ và cung cấp sự hỗ trợ cho phụ nữ
Giảm lượng đường trong máu
Trong 17 nghiên cứu đối chứng ngẫu nhiên, đã có bằng chứng cho thấy rằng Isoflavone có trong đậu nành có khả năng hạ thấp mức đường huyết và insulin ở phụ nữ trong giai đoạn mãn kinh. Isoflavone có thể giảm tình trạng kháng insulin, là hiện tượng mà các tế bào không phản ứng chính xác với insulin như thông thường. Theo thời gian, nếu tình trạng kháng insulin kéo dài, có thể gây tăng đường huyết và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2
Giúp giảm cholesterol
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tích hợp vào chế độ ăn các thực phẩm chứa nhiều đậu nành có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch bằng cách giảm lượng cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt. Việc tiêu thụ khoảng 25g protein từ đậu nành mỗi ngày được cho là có thể giảm mức cholesterol toàn phần và cholesterol xấu xuống khoảng 3%. Các sản phẩm từ đậu nành như mầm đậu nành hay các chế phẩm khác cũng được xem là lựa chọn lành mạnh cho những người có vấn đề về tim mạch, mỡ máu cao, thừa cân, hoặc mắc bệnh tiểu đường type 2
Cách sử dụng mầm đậu nành
Để tối ưu hóa lợi ích, nên tiêu thụ mầm đậu vào một thời điểm cố định trong ngày, đặc biệt là vào buổi tối để hỗ trợ cải thiện chứng mất ngủ trong giai đoạn tiền mãn kinh và mãn kinh. Đồng thời, việc bổ sung chất xơ và probiotics trong chế độ ăn có thể tăng cường quá trình chuyển hóa và hấp thụ mầm đậu hiệu quả hơn.
Nếu muốn giảm cân, có thể uống bột mầm đậu nành trước bữa ăn ít nhất 30 phút. Ngược lại, nếu muốn tăng cân, có thể sử dụng sau bữa ăn.
Những lưu ý khi dùng mầm đậu nành
Hiện nay, trên thị trường có hàng ngàn sản phẩm chế biến từ mầm đậu nành, bao gồm mầm đậu nành tươi, bột mầm đậu nành, và tinh chất mầm đậu nành. Do đó, người tiêu dùng, đặc biệt là phụ nữ, nên tỏ ra thông minh trong việc lựa chọn sản phẩm, ưu tiên những sản phẩm có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng từ các thương hiệu uy tín đã được kiểm nghiệm để đảm bảo chất lượng và hiệu quả tốt nhất.
Khi sử dụng các sản phẩm từ mầm đậu nành, đặc biệt là ở dạng thô, phụ nữ cần chú ý và tránh kết hợp với các thực phẩm sau:
- Mật ong: Sử dụng mầm đậu nành cùng mật ong có thể gây ra tình trạng đông máu, hình thành cục máu. Đối với những người có bệnh liên quan đến tim mạch, đây là nguy cơ nặng và có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như khó thở, hôn mê sâu, thậm chí là tử vong.
- Đường đỏ: Kết hợp mầm đậu nành với đường đỏ có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.
- Trứng: Sử dụng mầm đậu nành cùng trứng có thể tạo cảm giác đầy bụng và gây khó tiêu hóa. Các thành phần trong trứng cũng có thể ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng của mầm đậu nành.
Trên đây là những lợi ích đáng kinh ngạc mà mầm đậu nành mang lại cho sức khỏe của phụ nữ. Từ việc cân bằng nội tiết tố đến chống oxy hóa, mầm đậu nành đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì một lối sống khỏe mạnh. Đừng chần chừ, hãy bắt đầu thêm mầm đậu nành vào chế độ ăn của bạn ngay hôm nay để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời này. Chăm sóc sức khỏe không bao giờ quá muộn, và mầm đậu nành sẽ là đồng hành lý tưởng trên hành trình đó!
