Đậu gà không chỉ là một nguồn protein tốt mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe đặc biệt. Từ cải thiện tim mạch đến chống lão hóa da, hãy khám phá đậu gà có tác dụng gì?.
Đậu gà có tác dụng gì?
Cải thiện sức khỏe cho tim mạch
Chất xơ hòa tan có hàm lượng cao trong đậu gà được biết đến với khả năng giảm cholesterol LDL và triglyceride trong máu. Điều này có thể giảm nguy cơ phát triển xơ vữa động mạch, các vấn đề liên quan đến bệnh nhồi máu cơ tim, và nguy cơ đột quỵ.
Ngoài ra, đậu gà cung cấp axit béo omega 3, một loại chất béo không bão hòa, có lợi ích hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Điều này đồng thời góp phần cải thiện nồng độ lipid trong máu
Phòng chống ung thư
Khả năng chống lại sự phát triển của ung thư cũng được đề cập khi thảo luận về những ảnh hưởng tích cực của đậu gà đối với sức khỏe. Việc bổ sung đậu gà theo liều lượng thích hợp hỗ trợ cơ thể tạo ra butyrate, một loại axit béo có khả năng chống viêm ổn định trong tế bào ruột và giảm nguy cơ phát sinh ung thư ruột khi già.
Ngoài ra, đậu gà còn chứa saponin, một hợp chất thực vật có khả năng ngăn chặn sự phát triển của một số loại ung thư. Điều quan trọng là, các nhóm vitamin B có trong đậu gà giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư vú và ung thư phổi
Chống lão hóa làn da
Trong hạt đậu gà, mangan là một thành phần quan trọng, đó là một chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ da khỏi sự tác động của các gốc tự do, giúp làm cho làn da trở nên khỏe mạnh và giảm thiểu nếp nhăn. Ngoài ra, hạt đậu gà cũng chứa molybdenum, giúp loại bỏ sulfites độc hại.
Ngoài những thành phần trên, hạt đậu gà cũng có hàm lượng cao folate, kẽm và vitamin C, đây là những chất dinh dưỡng có lợi cho quá trình tái tạo da, đặc biệt là khi da bị tổn thương do tác động của tia UV và các chất độc hại từ môi trường
Tăng cường trí não
Hàm lượng choline cao trong đậu gà mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc hỗ trợ cải thiện chức năng của bộ não và hệ thần kinh. Choline, một hoạt chất quan trọng, đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát hệ cơ, duy trì ổn định cảm xúc và tâm trạng, cũng như cải thiện trí nhớ và thúc đẩy sự trao đổi chất trong chăm sóc cơ thể.
Chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích phụ nữ mang thai và đang cho con bú sử dụng thực phẩm giàu choline để hỗ trợ phát triển não bộ của trẻ. Theo hướng dẫn của Văn phòng Bổ sung Dinh dưỡng Quốc gia Hoa Kỳ (NIH Office of Dietary Supplements – ODS), người lớn nên tiêu thụ khoảng 400-550mg choline mỗi ngày. Số liệu này có thể thay đổi tùy thuộc vào giới tính và tình trạng thai nghén hoặc việc cho con
Kiểm soát được lượng đường trong máu
Quản lý đường huyết đóng vai trò quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Trong đậu gà, có sự hiện diện của chất xơ hòa tan cao, chỉ số GI thấp và loại tinh bột kháng tiêu hóa chậm. Những yếu tố này đóng góp vào việc kiểm soát hiệu quả lượng đường trong máu, từ đó giảm nguy cơ phát sinh các vấn đề sức khỏe nguy hiểm liên quan đến bệnh tiểu đường
Hỗ trợ điều trị bệnh cao huyết áp
Đối với những người mắc bệnh huyết áp cao, các chuyên gia y tế thường khuyến cáo áp dụng chế độ ăn giảm muối nhằm giảm lượng natri tiêu thụ. Đồng thời, cần tăng cường lượng kali trong chế độ dinh dưỡng. Các loại thực phẩm phù hợp với trường hợp này bao gồm đậu, vì chúng có hàm lượng natri tự nhiên thấp và hàm lượng kali cao. Thêm vào đó, việc thêm đậu khô vào các món ăn cũng giúp giảm sự cần thiết của muối trong gia vị
Giúp xương chắc khỏe
Hạt đậu garbanzo cũng cung cấp nhiều khoáng chất hữu ích cho sự phát triển và hoạt động của hệ xương, bao gồm sắt, canxi, magiê, phốt pho, đồng và kẽm. Những thành phần này không chỉ giúp cải thiện mật độ xương mà còn ngăn chặn tình trạng loãng xương ở người già
Phòng bệnh thiếu máu
Người mắc thiếu máu do thiếu hụt sắt thường trải qua những biểu hiện như da xanh xao, thường xuyên mệt mỏi, cảm giác chóng mặt, thấy hoa mắt, giảm sức khỏe về cả thể chất và tinh thần. Vì vậy, việc bổ sung chất sắt thông qua khẩu phần hàng ngày, đặc biệt là thông qua thực phẩm giàu chất sắt như đậu gà, là được khuyến khích để cải thiện tình trạng sức khỏe.
Trong 100g đậu garbanzo, chúng ta có thể tìm thấy đến 4,31 mg sắt. Do đó, loại đậu này được xem là lựa chọn tốt để bổ sung lượng sắt cần thiết cho những người có dấu hiệu thiếu máu do thiếu sắt. Điều đặc biệt làm tăng tính hiệu quả của sắt trong đậu đó là nó cũng chứa vitamin D,C, một hoạt chất hỗ trợ quá trình hấp thụ sắt trong cơ thể
Viên Uống DHC ZinC Bổ Sung Kẽm
DHC ZinC Bổ Sung Kẽm là một sản phẩm thực phẩm chức năng đáng tin cậy của thương hiệu DHC nổi tiếng đến từ Nhật Bản. Viên uống DHC Zinc được thiết kế để cung cấp hiệu quả bổ sung khoáng chất kẽm cho cơ thể. Ngoài ra, sản phẩm còn chứa selen và crom, các thành phần quan trọng khác hỗ trợ toàn diện cho sức khỏe cơ thể. Công dụng của viên uống này bao gồm duy trì sức khỏe tổng thể, điều chỉnh cân bằng nội tiết cơ thể, và hỗ trợ kiểm soát lượng dầu, từ đó cải thiện tình trạng da và giảm mụn
DHC Vitamin C (60 Viên)
Dòng sản phẩm DHC Vitamin C thuộc thương hiệu DHC Nhật Bản, được thiết kế để cung cấp 1000mg Vitamin C hàng ngày cho cơ thể, hỗ trợ sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, sản phẩm còn kích thích quá trình tự chữa lành của cơ thể, đồng thời cung cấp dưỡng chất giúp da trở nên sáng mịn, giảm vết thâm, và thúc đẩy sản xuất Collagen để ngăn chặn quá trình lão hóa da
Đậu gà là gì?
Đậu gà, hay còn được biết đến với tên gọi đậu garbanzo và tên khoa học là Cicer arietinum L, thường được gọi bằng nhiều tên khác nhau tùy theo vùng miền, như đậu Ceci, đậu gram, hoặc đậu Ai Cập.
Nguồn gốc của đậu gà được cho là bắt nguồn từ khu vực Levant và Ai Cập cổ đại, có lịch sử lên đến khoảng 7000 năm trước. Điều này được giải thích bởi tính chất của loại cây này phù hợp với các vùng ôn đới và bán hoang mạc.
Đậu gà thường được phân biệt thành hai loại chính. Loại đầu tiên là kabuli, thường được sử dụng trong các món salad hoặc các sản phẩm đóng hộp. Đậu gà kabuli có màu kem hoặc trắng, hình tròn và đều đặn, kích thước lớn hơn gấp đôi so với loại thứ hai là desi, thường phổ biến ở Hoa Kỳ.
Đậu gà desi có màu từ nâu nhạt đến đậm, hình dạng không đồng đều. Vỏ ngoài của đậu desi cũng dày hơn so với đậu kabuli, thường được sử dụng rộng rãi ở Ấn Độ và Trung Đông
Hạt đậu gà kỵ với gì?
Người dễ bị dị ứng với hạt
Tính chất dị ứng đối với đậu hoặc hạt dinh dưỡng có thể phát sinh ở nhiều người, tùy thuộc vào yếu tố cơ địa cá nhân. Nếu đã từng trải qua phản ứng dị ứng với đậu hoặc hạt trước đó, là tốt nhất không nên sử dụng đậu gà trong chế biến thực phẩm. Việc này có thể gây ra các triệu chứng như nổi mẩn đỏ, chóng mặt, buồn nôn, hoặc thậm chí sốc phản vệ. Để đảm bảo an toàn, khuyến cáo thử nghiệm với một lượng nhỏ đậu gà trước và chỉ tiếp tục sử dụng khi không có phản ứng xấu.
Người có vấn đề về tiêu hóa
Đối với những người gặp vấn đề về tiêu hóa, tốt nhất là hạn chế sử dụng đậu gà. Điều này là do sau khi nấu chín, đậu gà chứa đường phức hợp và oligosaccharide có thể gây ra tình trạng đầy bụng và khó tiêu. Do đó, những người mắc các vấn đề như viêm dạ dày, hội chứng ruột kích thích, hay trào ngược dạ dày nên tránh loại đậu này.
Người bệnh thận
Hạt đậu gà chứa nhiều kali, do đó, việc tiêu thụ quá mức có thể ảnh hưởng đến chức năng thận. Đặc biệt, đối với những người mắc bệnh thận, đậu gà không được coi là nguồn thực phẩm lý tưởng và có thể làm tăng nguy cơ trở nên nặng hơn về mặt sức khỏe.
Đậu gà không chỉ là một thực phẩm ngon miệng mà còn là ‘thần dược’ đầy lợi ích cho sức khỏe. Bạn đã sẵn sàng thêm loại đậu này vào chế độ dinh dưỡng của mình chưa? Hãy khám phá và tận hưởng sức khỏe tốt nhất từ đậu gà ngay hôm nay và theo dõi tin tức về sức khoẻ mới nhất tại Cappi!
